I ФОРУМ
ПОСТАВЩИКОВ И ИНТЕГРАТОРОВ
профессионального оборудования для общепита, бара, пищевого производства и продуктовой торговли
HOLIDAY INN VINOGRADOVO
|
МОСКВА
|
13-15 сентября 2022
спикеры
РОЙТМАН Владимир
Компания «Марципан»
Опытный технолог-проектировщик и управляющий крупными кулинарными производствами.
Опытный технолог-проектировщик и управляющий крупными кулинарными производствами.
«Food Safety» — крупнейшее профессиональное сообщество в сфере пищевой безопасности в России.
Бизнес-тренер, ведущий вебинаров и конференции «Food Safety».
Бизнес-тренер, ведущий вебинаров и конференции «Food Safety».
Руководитель проекта «Food Safety» Бизнес-тренер, ведущий вебинаров и конференции «Food Safety»
Саитгареев Владимир
Группа Компаний «Кухонные Инновационные Технологии».
Выпускник МГУТУ по специальности «Инженер-технолог общественного питания».
Прошла путь от повара ресторана, технолога, менеджера-проектировщика до коммерческого
директора одной из перспективнейших компаний России «ГК «КИТ».
Технолог-проектировщик Предприятий общественного питания со стажем работы более 14
лет.
Успешный опыт проектирования и ввода в эксплуатацию более 250 предприятий
общественного питания, в числе которых: Развлекательный комплекс «Tigre de Cristal» г.
Владивосток; Сеть ресторанов Группы компаний «Рестораны Раппапорта»: «Белуга»,
"Воронеж", Ресторан «Восход» и «Гастроцентр» в парке Зарядье, «Black Thai New»,
«Павильон «ПАТРИАРШИЕ», «Индокитай», «Бибирево. Пиво, еда, мороженое»; Бургерная
«Праймбиф»; Клуб-ресторан «RIBAMBELLE»; Ресторан «VILLA SUMOSAN», Центр
художественной гимнастики И. В. Усмановой; Ледовый дворец «Кристалл» и многие другие.
Работа с заказчиком должна начинаться с поставленной цели и продолжаться до полного
запуска заведения.
Основная миссия работы с клиентом заключается в решении и реализации поставленных
задач. Решение должно быть грамотным, профессиональным, честным.
Когда ты профессионал своего дела и несешь полную ответственность за свою работу, ты
становишься полноправным партнером для своего заказчика, который доверяет и уверен в
тебе и твоих действиях на 100%.
Работа над проектом не должна заканчиваться после выдачи проектной документации,
истинный профессионал должен прожить со своим заказчиком все этапы, от начала проекта
до полного запуска заведения.
Выпускник МГУТУ по специальности «Инженер-технолог общественного питания».
Прошла путь от повара ресторана, технолога, менеджера-проектировщика до коммерческого
директора одной из перспективнейших компаний России «ГК «КИТ».
Технолог-проектировщик Предприятий общественного питания со стажем работы более 14
лет.
Успешный опыт проектирования и ввода в эксплуатацию более 250 предприятий
общественного питания, в числе которых: Развлекательный комплекс «Tigre de Cristal» г.
Владивосток; Сеть ресторанов Группы компаний «Рестораны Раппапорта»: «Белуга»,
"Воронеж", Ресторан «Восход» и «Гастроцентр» в парке Зарядье, «Black Thai New»,
«Павильон «ПАТРИАРШИЕ», «Индокитай», «Бибирево. Пиво, еда, мороженое»; Бургерная
«Праймбиф»; Клуб-ресторан «RIBAMBELLE»; Ресторан «VILLA SUMOSAN», Центр
художественной гимнастики И. В. Усмановой; Ледовый дворец «Кристалл» и многие другие.
Работа с заказчиком должна начинаться с поставленной цели и продолжаться до полного
запуска заведения.
Основная миссия работы с клиентом заключается в решении и реализации поставленных
задач. Решение должно быть грамотным, профессиональным, честным.
Когда ты профессионал своего дела и несешь полную ответственность за свою работу, ты
становишься полноправным партнером для своего заказчика, который доверяет и уверен в
тебе и твоих действиях на 100%.
Работа над проектом не должна заканчиваться после выдачи проектной документации,
истинный профессионал должен прожить со своим заказчиком все этапы, от начала проекта
до полного запуска заведения.
ОРЛОВСКАЯ Ольга
Технолог-проектировщик, аудитор, коммерческий директор ГК «КИТ»
По образованию инженер радиолокации. Карьеру в ресторанном бизнесе начал с 1989 официантом в кафе «У Юзефа». После уехал работать в Финляндию. По возвращению в Москву в 1996 году начал работать на теплоходе «Александр Блок», на кухне которого семь лет изучал премудрости профессии.
С 2002 года в течение двух лет занимал должность корпоративного шеф-повара в компании Global Foods.
С 2004 года занимал должность бренд- шефа копании «Арпиком» в ресторанах «Гудман», «Колбасофф», «Мамина Паста», был одним из со основателей стейк-хауса «Строганофф» в городе Санкт — Петербург.
Стажировался в Германии, Франции, Испании, Швейцарии, Чехии и Норвегии. Участвовал в организации Российской гильдии шеф-поваров, членом которой является до сих пор.
В 2007 году совместно с ресторатором Антоном Лялиным запустил собственный проект «Торро Гриль», который со временем вырос в сеть из 12 заведений по всей России (Калининград, Москва, Химки, Воронеж, Владивосток, Магадан)
2013 год — запуск нового проекта — сеть ресторанов с морепродуктами Boston Seafood & Bar (2 ресторана в Москве)
В 2016 году открытие винного бара Magnum Wine Bar, обладателя четырех престижных наград от Wine Spectator и двух звезд от журнала The World of Fine Wine (винный аналог ресторанного гида MICHELIN)
В сентябре 2020 года также совместно с партнером Антоном Лялиным открывает авторский итальянский ресторанTrattoria Mozza, который стал современным переосмыслением и перерождением первого итальянского проекта «Мамина паста» 2004 года.
С 2002 года в течение двух лет занимал должность корпоративного шеф-повара в компании Global Foods.
С 2004 года занимал должность бренд- шефа копании «Арпиком» в ресторанах «Гудман», «Колбасофф», «Мамина Паста», был одним из со основателей стейк-хауса «Строганофф» в городе Санкт — Петербург.
Стажировался в Германии, Франции, Испании, Швейцарии, Чехии и Норвегии. Участвовал в организации Российской гильдии шеф-поваров, членом которой является до сих пор.
В 2007 году совместно с ресторатором Антоном Лялиным запустил собственный проект «Торро Гриль», который со временем вырос в сеть из 12 заведений по всей России (Калининград, Москва, Химки, Воронеж, Владивосток, Магадан)
2013 год — запуск нового проекта — сеть ресторанов с морепродуктами Boston Seafood & Bar (2 ресторана в Москве)
В 2016 году открытие винного бара Magnum Wine Bar, обладателя четырех престижных наград от Wine Spectator и двух звезд от журнала The World of Fine Wine (винный аналог ресторанного гида MICHELIN)
В сентябре 2020 года также совместно с партнером Антоном Лялиным открывает авторский итальянский ресторанTrattoria Mozza, который стал современным переосмыслением и перерождением первого итальянского проекта «Мамина паста» 2004 года.
Мартыненко Кирилл
Член Российской гильдии шеф-поваров, управляющий партнер ресторанов Torro Grill и Boston Seafood & Bar, сооснователь ресторана Trattoria Mozza и бара Magnum Wine Bar
Работаю в сфере магазиностроения 20 лет (с 2000г). Создано более 3000 проектов и боле 550 концепций. Эксперт-практик в области разработки форматов и концепций для предприятий торговли, визуального мерчендайзинга и управления поведением потребителей.
Эксперт в области продовольственного ритейла и маркетинга в ритейле. Работаю в сфере магазиностроения уже 20 лет. Эксперт-практик в области разработки форматов и концепций для предприятий торговли. Консультирую по вопросам брендинга, разработки формата и концепции, магазина, проектирования, дизайна и создания продающей атмосферы в ритейле, управления поведением потребителей и нейромаркетинговым приемам в торговых залах.
Тренер Moscow Business School и провожу тренинги по форматам и концепциям продовольственных магазинов, визуальному мерчендайзингу и использованию нейромаркетинга в торговых предприятиях.
Тренер Русской школы управления по трансформации форматов в современном ритейле и визуальному мерчендайзингу.
Представитель от России в комитетах World Education Council и Retail task force (он-лайн формат работы) международной организации маркетинга в ритейле SHOP!, что позволяет мне быть в курсе последних трендов, глобальных тенденций и применяемых решений в ритейле в мире. Огромный опыт работы с ритейлом в России дает возможность качественно адаптировать мировые тренды под российскую специфику и особенности российского потребителя.
Постоянный спикер конференций в рамках Недели Ритейла, World Food, форума Маркетинг в ритейле.
Эксперт в области продовольственного ритейла и маркетинга в ритейле. Работаю в сфере магазиностроения уже 20 лет. Эксперт-практик в области разработки форматов и концепций для предприятий торговли. Консультирую по вопросам брендинга, разработки формата и концепции, магазина, проектирования, дизайна и создания продающей атмосферы в ритейле, управления поведением потребителей и нейромаркетинговым приемам в торговых залах.
Тренер Moscow Business School и провожу тренинги по форматам и концепциям продовольственных магазинов, визуальному мерчендайзингу и использованию нейромаркетинга в торговых предприятиях.
Тренер Русской школы управления по трансформации форматов в современном ритейле и визуальному мерчендайзингу.
Представитель от России в комитетах World Education Council и Retail task force (он-лайн формат работы) международной организации маркетинга в ритейле SHOP!, что позволяет мне быть в курсе последних трендов, глобальных тенденций и применяемых решений в ритейле в мире. Огромный опыт работы с ритейлом в России дает возможность качественно адаптировать мировые тренды под российскую специфику и особенности российского потребителя.
Постоянный спикер конференций в рамках Недели Ритейла, World Food, форума Маркетинг в ритейле.
Эксперт рынка ритейла, вице-президент Ассоциации маркетинга в ритейле, директор компании «IdeaSupermarket»
Кучихина ЕЛЕНА
— основатель проектно-технологической лаборатории «Совершенная Кухня»
— Технолог-проектировщик предприятий общественного питания с 20-летним стажем
— Эксперт пищевой безопасности и системы менеджмента HACCP
— Спикер Novikov School, РАНХиГС
— Технолог-проектировщик предприятий общественного питания с 20-летним стажем
— Эксперт пищевой безопасности и системы менеджмента HACCP
— Спикер Novikov School, РАНХиГС
Губарева Юлия
Основатель проектно-технологической лаборатории «Совершенная Кухня.
С 1995 по 2016 годы — учредитель и генеральный директор группы компаний «Олекс холдинг». В группу входили строительная компания с функциями ген. Подрядчика и ген. проектировщика, инжиниринговая компания (проектирование, поставка и монтаж холодильных систем и инженерных систем зданий), компания по производству холодильных машин для промышленного и коммерческого холодоснабжения, мебельное производство, сервисная компания по обслуживанию холодильного оборудования и инженерных систем зданий.
Среди клиентов — практически все сетевые компании розничной торговли в России, а также предприятия различных сегментов пищевой промышленности, логистические компании (склады и распределительные центры).
География работы — от Мурманска до Южно-Сахалинска.
Среди клиентов — практически все сетевые компании розничной торговли в России, а также предприятия различных сегментов пищевой промышленности, логистические компании (склады и распределительные центры).
География работы — от Мурманска до Южно-Сахалинска.
АВЕРЬЯНОВ Александр
Генеральный директор
ООО «Единая Информационная Платформа РИИНГ»
ООО «Единая Информационная Платформа РИИНГ»
Кандидат педагогический наук
Знак отличия за 30 лет безупречной службе Москвы
Орден сельского хозяйства Франции — Мерит агриколь
Знак отличия за 30 лет безупречной службе Москвы
Орден сельского хозяйства Франции — Мерит агриколь
РОЖНИКОВСКИЙ Роман
Владелец сети ресторанов, кафе, кулинарий и кофе-корнеров «Грабли»
Модератор «Ассоциации технологов-проектировщиков общественного питания» (АТОП)
В отрасли с 2006 года.
За это время спроектировал и запустил более 800 предприятий общественного питания различных концепций. Среди них:
Столовая административного комитета Олимпийских игр 2014 года на 2500 п.м.
Сегмент питания кампуса Южного Федерального Университета, г. Ростов-на-Дону
ТРЦ «Глонасс Плаза» — фуд-холл на 32 объекта различных концепций
Фабрики-кухни — группы компаний «Костер», «Eattery», «Росгонки» и другие
Объекты ресторанных сетей «Мадьяр», «Голый повар», «Чо-чо», «Суп Групп», «Mandarin», «Я Ем» etc.
Ночные клубы «Белка и Стрелка», «Bijou», «Formula» и пр.
География объектов — от Хельсинки до Южно-Сахалинска.
В отрасли с 2006 года.
За это время спроектировал и запустил более 800 предприятий общественного питания различных концепций. Среди них:
Столовая административного комитета Олимпийских игр 2014 года на 2500 п.м.
Сегмент питания кампуса Южного Федерального Университета, г. Ростов-на-Дону
ТРЦ «Глонасс Плаза» — фуд-холл на 32 объекта различных концепций
Фабрики-кухни — группы компаний «Костер», «Eattery», «Росгонки» и другие
Объекты ресторанных сетей «Мадьяр», «Голый повар», «Чо-чо», «Суп Групп», «Mandarin», «Я Ем» etc.
Ночные клубы «Белка и Стрелка», «Bijou», «Formula» и пр.
География объектов — от Хельсинки до Южно-Сахалинска.
Ващаев Павел
Руководитель отдела технологического проектирования группы компаний Flute Service
Компания с 26 -летним опытом ведения бизнеса в сегменте поставок технологического оборудования
осуществляем технологичное проектирование, подбор технологического оборудования, поставку, монтаж и технологическую поддержку
осуществляем технологичное проектирование, подбор технологического оборудования, поставку, монтаж и технологическую поддержку
Чернышев Сергей
Директор компании «НХЛ-Ритейл»
Дистрибьютор оборудования для Horeca, более 30 лет на рынке общественного питания. 30 офисов и складов в РФ и еще в 5 странах мира.
Изобретатель инновационного оборудования запатентованного в РФ, Европе и США, выпускается на двух собственных заводах «RoboLabs» и «SIKOM», поставляется в 50+ стран мира и в крупнейшие сети: KFC, Burger King, DODO и др.
Изобретатель инновационного оборудования запатентованного в РФ, Европе и США, выпускается на двух собственных заводах «RoboLabs» и «SIKOM», поставляется в 50+ стран мира и в крупнейшие сети: KFC, Burger King, DODO и др.
КОРИН Михаил
CEO Деловая Русь - trapeza.ru, изобретатель, конструктор
Член Гильдии шеф поваров России, Украины, Казахстана и Республики Беларусь;
Член «Chefs Team Russia»
Коммерческий директор «RATIONAL» в России
Глава Представительства «RATIONAL» в Украине
Генеральный директор компании «WACHTEL» в России
Генеральный директор компании «RETIGO» в России
Генеральный директор «DDM BAND»
Член «Chefs Team Russia»
Коммерческий директор «RATIONAL» в России
Глава Представительства «RATIONAL» в Украине
Генеральный директор компании «WACHTEL» в России
Генеральный директор компании «RETIGO» в России
Генеральный директор «DDM BAND»
МАРЦ Дан
Генеральный директор проектно-технической мастерской «DDM BAND»
Основатель компании Гастробизнес (спроектировали и оснастили более 500 объектов питания различного формата)
Основатель компании Гастробизнес (спроектировали и оснастили более 500 объектов питания различного формата)
Григорчик Виталий
Высшее техническое образование. Окончил МГТУ им. Баумана. В торговле с 2000 года. Вместе со своим деловым партнёром в 2009 году начали развивать сайт ENTERO, основным направлением которого было выбрано оборудование для ресторанов, баров и кафе. С этого момента сайт регулярно наполняется новыми товарами. В функционировании основного ресурса ENTERO задействовано более 30 человек. Менеджеры по продажам, контент-менеджеры, отдел логистики, склад, бухгалтерия. Являюсь руководителем компании.
Руководитель компании «Entero»
ГОЛЬДИН Алексей
Владелец и Директор «Атланта-Сервис» генеральный поставщик индустрии питания с 2003 года
Основатель и директор общественной организации Союз «Сибирской гильдии шеф-поваров и шеф-кондитеров» с 2007 года
основатель учебной площадки «Столица кулинарного искусства» с 2015 года
Основатель и директор общественной организации Союз «Сибирской гильдии шеф-поваров и шеф-кондитеров» с 2007 года
основатель учебной площадки «Столица кулинарного искусства» с 2015 года
Пятых Наталия
Владелец и Директор «Атланта-Сервис»
— Эксперт по организации предприятий общественного питания различного назначения.
— Консультант по пищевой безопасности и системы менеджмента предприятий общественного питания.
— Эксперт по кухонному технологическому оборудованию, а также специализированному оборудованию для QSR.
— Эксперт по кофе и кофеварочному оборудованию, а также по системам водоподготовки.
— Консультант по пищевой безопасности и системы менеджмента предприятий общественного питания.
— Эксперт по кухонному технологическому оборудованию, а также специализированному оборудованию для QSR.
— Эксперт по кофе и кофеварочному оборудованию, а также по системам водоподготовки.
Директор по развитию ГК «Унитех»
Петрухин Игорь
Общественный Омбудсмен по вопросам ликвидации нарушений прав предпринимателей.
Декан факультета гостеприимства ИОМ РАНХиГС при Президенте РФ. Член Президиума ОПОРЫ России.
Член Общественной палаты города Москвы.
Член общественного совета при Министерстве промышленности и торговли.
Председатель Совета по профессиональным квалификациям в сфере гостеприимства при Национальном совете при Президенте РФ по профессиональным квалификациям.
Декан факультета гостеприимства ИОМ РАНХиГС при Президенте РФ. Член Президиума ОПОРЫ России.
Член Общественной палаты города Москвы.
Член общественного совета при Министерстве промышленности и торговли.
Председатель Совета по профессиональным квалификациям в сфере гостеприимства при Национальном совете при Президенте РФ по профессиональным квалификациям.
Президент ФРиО
БУХАРОВ Игорь
Более 15 лет практического опыта в сегменте HoReCa.
CEO Piron srl
CEO Venix srl
CEO Piron srl
CEO Venix srl
CEO компании Venix
TINO CAUDURO
— «Почетный машиностроитель Российской Федерации»
— «Ззаслуженный работник промышленности Чувашской Республики»
— Награжден орденом «За заслуги перед Чувашской Республикой»
— С 1998 Генеральный директор АО «Чувашторгтехника» (бренд Abat), крупнейшего в России производителя профессионально оборудования для предприятий общественного питания. Продукция бренда Abat поставляется в более чем 50 стран мира.
— Создатель «Промышленного кластера Абат», состоящего из 4-х заводов по выпуску продукции и 7-ми предприятий, которые занимаются производством комплектующих. Кластер включает в себя более 100 тыс. кв. м производственных площадей. В штате кластера ежедневно трудятся более 1300 человек.
— «Ззаслуженный работник промышленности Чувашской Республики»
— Награжден орденом «За заслуги перед Чувашской Республикой»
— С 1998 Генеральный директор АО «Чувашторгтехника» (бренд Abat), крупнейшего в России производителя профессионально оборудования для предприятий общественного питания. Продукция бренда Abat поставляется в более чем 50 стран мира.
— Создатель «Промышленного кластера Абат», состоящего из 4-х заводов по выпуску продукции и 7-ми предприятий, которые занимаются производством комплектующих. Кластер включает в себя более 100 тыс. кв. м производственных площадей. В штате кластера ежедневно трудятся более 1300 человек.
ХАЙРУТДИНОВ Наиль
Генеральный директор компании АО «Чувашторгтехника» / бренд Abat
Технолог и архитектор, специалист в области проектирования предприятий
общественного питания и пищевой индустрии.
Автор книги «Учебник Food-фабриканта. От цеха до фабрики. Проектирование,
открытие, управление"
В соавторстве в владельцем компании
«Food Factory Systems» Ириной Карякиной
Москва
Эксперт компании «Food Factory Systems»
Более 30 лет в сфере полного комплекса проектирования объектов: ритейла,
HORECA, различных типов общественных и производственных зданий, пищевых
производств и логистики. Работала в качестве руководителя проектного
департамента в компаниях «Олекс Холдинг», «Архитектура и Технология»,
руководителем проектного бюро в «НПП Градостроительство», руководителем
отдела управления проектами в ООО «Планета ЗИЛ», в качестве Главного
инженера в российско-французской инжиниринговой компании BEG
INGENIERIE.RUS, и в Российско-испанской компании «CTTK-RUS».
Работала в качестве генпроектировщика и разработчика проектных решений на
крупных и известных объектах.
Среди клиентов — практически все сетевые компании розничной торговли в России, а также предприятия различных сегментов пищевой промышленности, логистические компании (склады и распределительные центры).
География работы — от Мурманска до Южно-Сахалинска.
общественного питания и пищевой индустрии.
Автор книги «Учебник Food-фабриканта. От цеха до фабрики. Проектирование,
открытие, управление"
В соавторстве в владельцем компании
«Food Factory Systems» Ириной Карякиной
Москва
Эксперт компании «Food Factory Systems»
Более 30 лет в сфере полного комплекса проектирования объектов: ритейла,
HORECA, различных типов общественных и производственных зданий, пищевых
производств и логистики. Работала в качестве руководителя проектного
департамента в компаниях «Олекс Холдинг», «Архитектура и Технология»,
руководителем проектного бюро в «НПП Градостроительство», руководителем
отдела управления проектами в ООО «Планета ЗИЛ», в качестве Главного
инженера в российско-французской инжиниринговой компании BEG
INGENIERIE.RUS, и в Российско-испанской компании «CTTK-RUS».
Работала в качестве генпроектировщика и разработчика проектных решений на
крупных и известных объектах.
Среди клиентов — практически все сетевые компании розничной торговли в России, а также предприятия различных сегментов пищевой промышленности, логистические компании (склады и распределительные центры).
География работы — от Мурманска до Южно-Сахалинска.
ПОНОМАРЕНКО Арина
Технолог-проектировщик, руководитель и главный инженер проектов, автор концепций
Руководитель представительства в России итальянской Фабрики UNOX — одной из лидеров на мировом рынке пароконвектоматов и конвекционных печей. Директор Филиала консорциума итальянских фабрик Direct Line, в состав которого входят известные рынку России итальянские производители оборудования сегмента HoReCa.
КОНОВАЛОВА Анастасия
Директор по развитию UNOX в России, СНГ и Прибалтике
Директор департамента комплексных решений АО «Торговый Дизайн»
Кандидат технических наук, бакалавр экономики.
Работаю в Торговом дизайне с 2013 года, начинал как системный администратор
филиала.
«Торговый Дизайн» — компания, дающая возможность раскрытия потенциала
каждого сотрудника.
— 30 лет на рынке HoReCa, Retail, Laundry и Food Industry.
— 317 000 реализованных проектов.
— 715 сотрудников.
— 19 филиалов.
«Торговый Дизайн» — инновационные и эффективные решения в коллаборации с
партнерами по всему миру.
Кандидат технических наук, бакалавр экономики.
Работаю в Торговом дизайне с 2013 года, начинал как системный администратор
филиала.
«Торговый Дизайн» — компания, дающая возможность раскрытия потенциала
каждого сотрудника.
— 30 лет на рынке HoReCa, Retail, Laundry и Food Industry.
— 317 000 реализованных проектов.
— 715 сотрудников.
— 19 филиалов.
«Торговый Дизайн» — инновационные и эффективные решения в коллаборации с
партнерами по всему миру.
Марухленко Сергей
Директор департамента комплексных решений компании Торговый Дизайн
Вице-президент Федерации Рестораторов и Отельеров России
Общественный уполномоченный г. Москвы по управлению активами в сфере гостеприимства
Член экспертного совета комитета по туризму государственной думы
Заместитель заведующего кафедрой «Предпринимательство в индустрии гостеприимства» Российской Академии народного хозяйства
и государственной службы при Президенте РФ.
Общественный уполномоченный г. Москвы по управлению активами в сфере гостеприимства
Член экспертного совета комитета по туризму государственной думы
Заместитель заведующего кафедрой «Предпринимательство в индустрии гостеприимства» Российской Академии народного хозяйства
и государственной службы при Президенте РФ.
Прасов Вадим
Управляющий партнер УК «Альянс Отель Менеджмент»
Вишникин Евгений
Советник генерального директора по коммерции ГК «Polair»
Хитров СЕРГЕЙ
Руководитель аналитической группы. РБК Исследования рынков
С 2000 года работаю в области проектирования и оснащения предприятий общественного питания.
С 2011 года являюсь основателем и владельцем собственного бизнеса — компании КИТКРАФТ.
Обладаю большим опытом в разработке технологических проектов разного типа и реализации этих проектов, от корнеров до центральных производств. Благодаря этому, мой опыт проектирования лежит в практической плоскости и я могу предложить Клиенту наиболее экономически целесообразный вариант набора цехов, их размещения, подбора и расстановки оборудования.
С 2011 года являюсь основателем и владельцем собственного бизнеса — компании КИТКРАФТ.
Обладаю большим опытом в разработке технологических проектов разного типа и реализации этих проектов, от корнеров до центральных производств. Благодаря этому, мой опыт проектирования лежит в практической плоскости и я могу предложить Клиенту наиболее экономически целесообразный вариант набора цехов, их размещения, подбора и расстановки оборудования.
Назарцев СЕРГЕЙ
Основатель и владелец собственного бизнеса — компания КИТКРАФТ.
Компания «РОСХОЛОД», которая с 1995 года является комплексным поставщиком профессионального оборудования для рынка HoReCa и Retail на территории Российской Федерации и стран СНГ. В основе работы — Дистрибуция оборудования ведущих производителей России, Азии и Европы, где поставки товара исключительно через Дилерскую сеть, помогая конечному Покупателю получить Премиальный Сервис.
Имеет высшее техническое образование, факультет РТФ,
КАЗАНСКИЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ
ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМ. А. Н. ТУПОЛЕВА (КАИ)
«Крылья для жизни!» — девиз и сегодняшнего дня.
Имеет высшее техническое образование, факультет РТФ,
КАЗАНСКИЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ
ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМ. А. Н. ТУПОЛЕВА (КАИ)
«Крылья для жизни!» — девиз и сегодняшнего дня.
Смирнов Андрей
Основатель, собственник и Генеральный директор компании «РОСХОЛОД»
Руководитель отдела продаж КОКАР (компания дистрибьютор оборудования
Faema, Slayer, ростеров Giesen, трейдер зеленого кофе) с 2020 года.
Опыт работы в кофейном бизнесе с 2001 года
— директор МП ТРЕЙД (компания дистрибьютор Melitta Professional) 2015−2019 гг.
— директор департамента продаж Франко (компания дистрибьютор Franke CS,
Dalla Corta, Marco) 2007−2015гг.
Реализованные проекты:
— организация вывода на рынок РФ и ТС высокотехнологичных брендов
кофеварочного оборудования
— автоматизация и стандартизация кофеварочного направления крупных сетей
фаст-фуда, кофеен и АЗС
— разработка проекта и внедрение телеметрии в сетевые проекты с кофейным
оборудованием
— создание дилерских сетей по поставкам оборудования
— разработка и реализация сервисных программ поддержки клиентов
Faema, Slayer, ростеров Giesen, трейдер зеленого кофе) с 2020 года.
Опыт работы в кофейном бизнесе с 2001 года
— директор МП ТРЕЙД (компания дистрибьютор Melitta Professional) 2015−2019 гг.
— директор департамента продаж Франко (компания дистрибьютор Franke CS,
Dalla Corta, Marco) 2007−2015гг.
Реализованные проекты:
— организация вывода на рынок РФ и ТС высокотехнологичных брендов
кофеварочного оборудования
— автоматизация и стандартизация кофеварочного направления крупных сетей
фаст-фуда, кофеен и АЗС
— разработка проекта и внедрение телеметрии в сетевые проекты с кофейным
оборудованием
— создание дилерских сетей по поставкам оборудования
— разработка и реализация сервисных программ поддержки клиентов
Шестаков ПАВЕЛ
Cocar Coffee
Apach
Баранов ДМИТРИЙ
Директор по развитию Robot Coupe
Трофимова НАТАЛЬЯ
Директор по развитию Robot-Coupe в России, Казахстане, Белоруссии — мировой лидер в производстве профессионального электромеханического кухонного
оборудования.
20-летний опыт на рынке, успешное построение и развитие дистрибьютерских
отношений, внедрения политики ценообразования, успешная реализация
концепции продвижения бренда.
Выпускница Плехановской Академии с красным дипломом по специальности
«экономика и маркетинг».
оборудования.
20-летний опыт на рынке, успешное построение и развитие дистрибьютерских
отношений, внедрения политики ценообразования, успешная реализация
концепции продвижения бренда.
Выпускница Плехановской Академии с красным дипломом по специальности
«экономика и маркетинг».
Новые спикеры уже скоро…
Более 20 лет успеха на рынке Retail и HoReCa
Alternova — крупнейший завод в Восточной Европе по восстановлению торгового, холодильного и технологического оборудования.
Мы даем вторую жизнь оборудованию и помогаем предпринимателям оптимизировать расходы на открытие и ведение бизнеса.
Alternova — крупнейший завод в Восточной Европе по восстановлению торгового, холодильного и технологического оборудования.
Мы даем вторую жизнь оборудованию и помогаем предпринимателям оптимизировать расходы на открытие и ведение бизнеса.
ЧЕРНУХА Алексей
Основатель компании Торговый дом оборудования и завода Alternova
Основатель АТОП, технолог-проектировщик и владелец «ГастроПроект».
Начал работать в общепите с 16 лет параллельно получая образование по
направлению ресторанно-гостиничный бизнес, 8 лет опыта работы в общепите
на разных должностях и 8 лет в проектировании и оснащении, за это время
спроектировал более 500 заведений, из которых около 250 спроектировал и
оснастил под ключ.
В 2014 начал работать в «Новая Линия» г. Казань
В 2017 открыл компанию ГастроПроект
В 2018 основал сообщество Технологов-проектировщиков АТОП, в котором
теперь более 100 Технологов-проектировщиков с разных городов России
Начал работать в общепите с 16 лет параллельно получая образование по
направлению ресторанно-гостиничный бизнес, 8 лет опыта работы в общепите
на разных должностях и 8 лет в проектировании и оснащении, за это время
спроектировал более 500 заведений, из которых около 250 спроектировал и
оснастил под ключ.
В 2014 начал работать в «Новая Линия» г. Казань
В 2017 открыл компанию ГастроПроект
В 2018 основал сообщество Технологов-проектировщиков АТОП, в котором
теперь более 100 Технологов-проектировщиков с разных городов России
Битунов Дмитрий
Технолог-проектировщик и владелец «ГастроПроект».
Имею 7 лет в сфере продвижения кофейного оборудования на рынке России. В компании занимаюсь развитием и бренд стратегиями оборудования La Cimbali, Bravilor Bonamat, Fiamma.
Москаленко Дмитрий
специалист по маркетингу и брендингу в компании Торговый Дизайн.
Направление деятельности Equip Group — работа с дилерами. На сегодняшний день в нашей дилерской сети свыше 2000 компаний.
На основе многолетнего опыта мы создали и успешно вывели на рынок собственные торговые марки: Apach Chef Line, Apach Bakery Line, Apach Сook Line, Hurakan, Kayman, Tatra.
На основе многолетнего опыта мы создали и успешно вывели на рынок собственные торговые марки: Apach Chef Line, Apach Bakery Line, Apach Сook Line, Hurakan, Kayman, Tatra.
Сурова Татьяна
Руководитель департамента продаж компании Equip Group.
С 2003 года на рынке продаж оборудования для HoReCa, с 2019 генеральный директор ГК Деловая Русь.
В 2007 году запустил первый региональный офис продаж компании Деловая Русь и первую зарубежную компанию, далее запускал и развивал региональную и зарубежную сети офисов.
Сейчас это 30 офисов в РФ и 6 офисов за пределами РФ. Каждый офис изначально решал автономно такие задачи как: продажи, обучение, сервис, организация логистики и склада. В последствии, большинство вопросов было централизовано и систематизировано.
В 2019 году запустил проект первого информационного агрегатора на рынке сервисных услуг HoReCa, Наладил.ру.
В настоящее время, проект обладает признаками уберизации, более 350 мастеров получили оценки за выполненные работы, более 17 000 заявок на работы, география более 240 городов, более 7000 клиентов.
В 2007 году запустил первый региональный офис продаж компании Деловая Русь и первую зарубежную компанию, далее запускал и развивал региональную и зарубежную сети офисов.
Сейчас это 30 офисов в РФ и 6 офисов за пределами РФ. Каждый офис изначально решал автономно такие задачи как: продажи, обучение, сервис, организация логистики и склада. В последствии, большинство вопросов было централизовано и систематизировано.
В 2019 году запустил проект первого информационного агрегатора на рынке сервисных услуг HoReCa, Наладил.ру.
В настоящее время, проект обладает признаками уберизации, более 350 мастеров получили оценки за выполненные работы, более 17 000 заявок на работы, география более 240 городов, более 7000 клиентов.
СОШИЛОВ Александр
С 2003 года на рынке продаж оборудования для HoReCa. Лидер проекта Naladil.ru
Управляющий региональными продажами
Начальник регионального отдела развития направления Horeca.
Российский экономический университет им. Г. В. Плеханова, Москва
Инженерно-экономический, Технология продуктов общественного питания
Второе высшее:
Российский экономический университет им. Г. В. Плеханова, Москва
Экономика и управление на предприятиях питания
Более 15 лет на рынке HoReCa
Начальник регионального отдела развития направления Horeca.
Российский экономический университет им. Г. В. Плеханова, Москва
Инженерно-экономический, Технология продуктов общественного питания
Второе высшее:
Российский экономический университет им. Г. В. Плеханова, Москва
Экономика и управление на предприятиях питания
Более 15 лет на рынке HoReCa
РЫБАЛКА Лидия
Директор департамента дилерских продаж Торговый Дизайн
Серджио Букшан
Директор по производству Руководитель проекта Radax ГК Polair
В 1975 г получил диплом инженера-технолога Пловдивского пищевого института.
Работал во ВНИИ мясной промышленности, главным инженером треста общественного
питания. В 90- годы участвовал в проектировании и запуске в Киеве первых ресторанов с
иностранными инвесторами. В 2008 году организовал и был редактором журнала
«Ресторан Technologies». Преподаю в профильных ВУЗах, провожу семинары, мастер-
классы, снимаюсь в обучающих видеороликах в HURMA Education, «Школа ApachLab»,
UKithenLab
и «Школа Новикова». Вёл дисциплины в МГУ пищевых производств
«Торгово-технологическое оборудование», «Проектирование предприятий общественного
питания". Имею большой практический опыт разработки концепций, технологических
расчетов, подбора оборудования, авторского надзора, составления меню и обучения
персонала при строительстве и запуске предприятий питания разных форматов, в т. ч. и
крупных комбинатов школьного питания.
Работал во ВНИИ мясной промышленности, главным инженером треста общественного
питания. В 90- годы участвовал в проектировании и запуске в Киеве первых ресторанов с
иностранными инвесторами. В 2008 году организовал и был редактором журнала
«Ресторан Technologies». Преподаю в профильных ВУЗах, провожу семинары, мастер-
классы, снимаюсь в обучающих видеороликах в HURMA Education, «Школа ApachLab»,
UKithenLab
и «Школа Новикова». Вёл дисциплины в МГУ пищевых производств
«Торгово-технологическое оборудование», «Проектирование предприятий общественного
питания". Имею большой практический опыт разработки концепций, технологических
расчетов, подбора оборудования, авторского надзора, составления меню и обучения
персонала при строительстве и запуске предприятий питания разных форматов, в т. ч. и
крупных комбинатов школьного питания.
Никифоров Александр
Эксперт рынка HoReCa и пищевых производств
С 2007 года работаю в индустрии HoReCa. Заместитель коммерческго директора «Звезды общепита» с 2021 года, руководитель направления «Посуда и инвентарь» в Equip Group. Много лет занимаюсь составлением ассортиментной матрицы по направлению, выводом новых брендов на рынок, в том числе и СТМ. Провожу обучения в дилерских компаниях по ассортименту и методикам подбора посуды и инвентаря в различные типы заведений. Читаю лекции с 2021 года в Moscow Food Academy.
БУРГАСОВА Елена
Заместитель коммерческго директора «Звезды общепита»
С 2008 по 2013 представитель компании Simonelli Group в России
С 2013 по н.в. Руководитель направления по продажам Nuova Simonelli/Victoria Arduino в компании «Деловая Русь».
— Многолетний опыт в оснащении кофейным оборудованием проектов различной сложности и
масштабов (Дабл Би, One Price Coffee, Coffee Like, Буше, Lucky Group)
— Построение дилерского и дистрибьютерского каналов продаж кофейного оборудования Nuova Simonelli/Victoria Arduino в РФ.
— Вывод на рынок и развитие премиального бренда портфеля Simonelli Group — Victoria Arduino.
С 2013 по н.в. Руководитель направления по продажам Nuova Simonelli/Victoria Arduino в компании «Деловая Русь».
— Многолетний опыт в оснащении кофейным оборудованием проектов различной сложности и
масштабов (Дабл Би, One Price Coffee, Coffee Like, Буше, Lucky Group)
— Построение дилерского и дистрибьютерского каналов продаж кофейного оборудования Nuova Simonelli/Victoria Arduino в РФ.
— Вывод на рынок и развитие премиального бренда портфеля Simonelli Group — Victoria Arduino.
ТИТОВА Светлана
Руководитель направления по продажам Nuova Simonelli/Victoria Arduino в компании «Деловая Русь».
Руководитель производственной компании Вулкан
Стрельников максим
Заместитель генерального директора по развитию
Покидов сергей
Главный судья российских кофейных чемпионатов с 2004 года.
ХЮППЕНЕН Николай
Q-грейдер, Главный судья российских кофейных чемпионатов с 2004 года.
2004−2007 Региональный менеджер компании Гурмэ Стайл. Оборудование La Marzocco, Ditting, Fetco 2007−2016 Региональный директор компании Франко. Оборудование Franke, Marco, Dalla Corta, La Marzocco 2017−2022 Директор компании Спешиалти кофе Про. Продажа зеленого зерна Владелец обжарочного производства «Обжарка на Иркутской», сооснователь сети кофеен Cezve Coffee,
2004−2007 Региональный менеджер компании Гурмэ Стайл. Оборудование La Marzocco, Ditting, Fetco 2007−2016 Региональный директор компании Франко. Оборудование Franke, Marco, Dalla Corta, La Marzocco 2017−2022 Директор компании Спешиалти кофе Про. Продажа зеленого зерна Владелец обжарочного производства «Обжарка на Иркутской», сооснователь сети кофеен Cezve Coffee,
Создатель первого в мире вендингового аппарата вина.
Стариков леонид
Создатель первого в мире вендингового аппарата вина. VINOMAT - автоматический вендинг напитков с распознаванием лица.
Специалист по запуску предприятий питания и досуга, практикующий проектировщик, консультант,
бизнес — тренер.
бизнес — тренер.
Герасимиди Данил
Специалист по запуску предприятий питания и досуга, практикующий проектировщик, консультант,
бизнес — тренер.
— Владелец и руководитель компании GastroNorma.ru — запуск предприятий питания и досуга под
ключ;
— При участии GastroNorma запущено более 500 объектов общественного питания по РФ и СНГ —
от маленького кафе до ресторанов, отелей и производств в сотни и тысячи м2 площади;
— Основатель онлайн-школы для новичков в запуске объектов питания GastroStudy.ru;
— Опыт в запуске и эксплуатации объектов общественного питания более 10 лет;
— Преподаватель на курсе R&D в Novikov School;
— Практикующий технолог-проектировщик с 2011 г. Член Национального Реестра
бизнес — тренер.
— Владелец и руководитель компании GastroNorma.ru — запуск предприятий питания и досуга под
ключ;
— При участии GastroNorma запущено более 500 объектов общественного питания по РФ и СНГ —
от маленького кафе до ресторанов, отелей и производств в сотни и тысячи м2 площади;
— Основатель онлайн-школы для новичков в запуске объектов питания GastroStudy.ru;
— Опыт в запуске и эксплуатации объектов общественного питания более 10 лет;
— Преподаватель на курсе R&D в Novikov School;
— Практикующий технолог-проектировщик с 2011 г. Член Национального Реестра
Глеб Щербаков, генеральный директор LEDBOX. Эксперты по освещению.
Щербаков Глеб
Более 18 лет успешного опыта в проектной светотехнике. Более 15 лет из них — в освещении торговых пространств, в первую очередь в food retail. В 2017 году создал компанию LEDBOX. Эксперты по освещению. В портфолио компании — концепции освещения и сотни объектов, реализованных как в интересах ведущих федеральных продуктовых ритейлеров, так и HoReCa.
Глеб является экспертом в разработке и реализации таких решений по свету, которые становятся стратегическим инструментов бизнеса ритейлеров и рестораторов.
Глеб является экспертом в разработке и реализации таких решений по свету, которые становятся стратегическим инструментов бизнеса ритейлеров и рестораторов.
Основатель и CEO компании BRISKLY
Харитонов глеб
Основатель и CEO компании BRISKLY
Номинант ежегодного рейтинга Forbes «30 до 30»
Отмечен Михаилом Мишустиным на марафоне Новое
знание t.me/Brskl/1154
Резидент Skolkovo
Опыт: 7 лет в e-commerce hardware. Руководил разработкой транспортного
предпроцессинга для технологической платформы «Везде», специализирующейся
на системе оплаты в общественном транспорте. Основал и руководил
собственной студией разработки.
Экспертиза спикера:
-создание и развитие IT- стартапа (от идеи до устойчивой -бизнес — модели)
-поиск и привлечение инвестиций: венчур глазами стартапа
-разработка MVP
-вывод продукта на международный рынок
-беспилотные технологии в розничной торговле
-мировые тренды и новые технологии в ритейле
-предпринимательство (принятие решений, мотивация, командообразование,
стратегия)
Номинант ежегодного рейтинга Forbes «30 до 30»
Отмечен Михаилом Мишустиным на марафоне Новое
знание t.me/Brskl/1154
Резидент Skolkovo
Опыт: 7 лет в e-commerce hardware. Руководил разработкой транспортного
предпроцессинга для технологической платформы «Везде», специализирующейся
на системе оплаты в общественном транспорте. Основал и руководил
собственной студией разработки.
Экспертиза спикера:
-создание и развитие IT- стартапа (от идеи до устойчивой -бизнес — модели)
-поиск и привлечение инвестиций: венчур глазами стартапа
-разработка MVP
-вывод продукта на международный рынок
-беспилотные технологии в розничной торговле
-мировые тренды и новые технологии в ритейле
-предпринимательство (принятие решений, мотивация, командообразование,
стратегия)
Коммерческий директор компании «РОСХОЛОД»
Жмурин сергей
Коммерческий директор компании «РОСХОЛОД».Компания «РОСХОЛОД» с 1995
года является комплексным поставщиком профессионального оборудования для
рынка HoReCa и Retail на территории Российской Федерации и стран СНГ. В
основе работы — Дистрибуция оборудования ведущих производителей России,
Азии и Европы, где поставки товара исключительно через Дилерскую сеть,
помогая конечному Покупателю получить Премиальный Сервис. Сергей с 2006 г
является ключевым сотрудником компании «РОСХОЛОД».Менеджер, руководил
отделам продаж, коммерчиский директор… 16 -лет успешного построения и
развития дистрибьюторскихотношений и взаимодействия цепи: производитель —
Росхолод — дилер. Выпускник Казанского государственного энергетического
университета по специальности «Энергоснабжение промышленных предприятий».
года является комплексным поставщиком профессионального оборудования для
рынка HoReCa и Retail на территории Российской Федерации и стран СНГ. В
основе работы — Дистрибуция оборудования ведущих производителей России,
Азии и Европы, где поставки товара исключительно через Дилерскую сеть,
помогая конечному Покупателю получить Премиальный Сервис. Сергей с 2006 г
является ключевым сотрудником компании «РОСХОЛОД».Менеджер, руководил
отделам продаж, коммерчиский директор… 16 -лет успешного построения и
развития дистрибьюторскихотношений и взаимодействия цепи: производитель —
Росхолод — дилер. Выпускник Казанского государственного энергетического
университета по специальности «Энергоснабжение промышленных предприятий».
Владельцев, руководителей и сотрудников компаний интеграторов оборудования индустрии питания и ритейла
Руководителей и сотрудников:
- служб закупки и маркетинга
- интернет-магазинов оборудования
- сервисных департаментов
- предприятий общественного питания
- заводов производителей оборудования
технологов-Проектировщиков
Фудмашина
приглашает на борт:
приглашает на борт:
- отделов продаж
вечерняя Программа
Гала-фуршет
Вечерний гала фуршет пройдет под девизом — вкусно и весело! Это отличная возможность совместить еду, общение и наслаждение природными красотами, дать волю эмоциям под звон бокалов, коктейлей и струящееся шампанское.
Бармен шоу
Эффектное Бармен-шоу, где каждый участник форума будет наделён вниманием и вкусным коктейлем. Весь вечер бар будет в вашем распоряжение.
Караоке-вечеринка
Настоящая караоке-вечеринка с легендарной игрой «Угадай мелодию», для участников, готовых зажигать и умеющих хорошенько веселиться и быть командой-вы будете соревноваться и зарабатывать баллы под традиционные мелодии, мелодии в обратной перемотке, «железный голос», «поддатые песни» и «блокбастер».
BBQ party
Для тех кто любит подышать свежим воздухом и съесть пахнущий дымком зажаренный на решетке вкусный стейк, шашлык, бургер или всевозможные сосиски или колбаски — 13 сентября пройдет BBQ party
Футбольный турнир
Для любителей спорта и для укрепление командного духа пройдет зрелищный, захватывающий Футбольный Турнир среди рестораторов. Но, соревнование развернется не только на футбольном поле: группы поддержки будут подбадривать свои команды танцами и кричалками, за что самые активные будут также награждены призами.
Программа
Сентября
13-15
ТЕМАТИЧЕСКИЕ СЕССИИ
Российское производство технологического и холодильного оборудования
Технологическое проектирование профессиональной кухни и супермаркетов
Продажи и маркетинг в индустрии
Дистрибьютор оборудования, как уникальное явление Российского рынка
Интернет-магазин оборудования
Посуда и инвентарь
Сервис оборудования
Кофейное оборудование и технологии
Бизнес на уценённом и восстановленном оборудовании
Лидеры нашего рынка – кто они? Обзор крупнейших производителей. Свободные и занятые ниши, специфика российского производства; плюсы и минусы в создании собственного производства; Производство при торговой компании, организация сборки в России. Трудности и особенности производства в настоящее время, в каких сегментах возможно импортозамещение.
ТЕМЫ ВЫСТУПЛЕНИЙ:
Панельная дискуссия
- Крупное производство оборудования, проблемы лидерства, организация дистрибуции, защита от плагиата, работа с брендом.
- Как решать проблемы в современных условиях, отсутствие станков, комплектующих, запчастей.
Технопрактикум
- Российская сборка.
- Есть ли преимущества перед собственной разработкой?
- Специфика организации логистики и контроля качества. Экономика и идеология.
- Производство при торговой компании.
- Особенности организации, размер инвестиций, продаем то, что производим или производим то, что продаем?
- Нужно ли производить для конкурентов?
- Оптимальная производственная линейка при торговой компании, особенности учета.
- Как научиться производить?
Специальная сессия технологов-проектировщиков; достижения; проблемы; тренды. Пищевая безопасность; актуален ли HACCP. Изменения в законодательстве, новинки технологий, обзор рынка IT для проектирования предприятий общепита; Проектирование гостиниц, супермаркетов, фабрик-кухонь. Новые концепции фабрик-кухонь: особенности Sharing kitchen на постсоветском пространстве. Как зарабатывать на проектировании?
ТЕМЫ ВЫСТУПЛЕНИЙ:
Технопрактикум
- Пищевая безопасность в сфере питания с точки зрения поставщика.
- Как, благодаря HACCP, стать любимчиком клиента?
- Обеспечение пищевой безопасности при проектировании.
- Магазиностроение — современные принципы организации торгового пространства.
- Большие кухни — специфика проектирования пищевых производств. Ошибки, критическое выступления, практика.
Панельная дискуссия
- Ошибки в проектировании или опять на те же грабли.
- Перепроектируем кухню в кризис.
- О правилах поведения проектировщиков, как определять цену, как вести себя по отношению к коллегам, ответственность проектировщика, беспристрастность в выборе оборудования для проектирования. Используемые программы проектирования.
Двухдневная сессия, затрагивающая большой спектр вопросов, связанных с организацией успешной работы коммерческих отделов компании интегратора оборудования, организации отделов продаж, эффективные приемы вовлечения клиентов и успешные маркетинговые стратегии.
ТЕМЫ ВЫСТУПЛЕНИЙ:
Технопрактикум
- Организация отдела продаж торговой компании. Каналы продаж, обучение продавцов.
- Взаимодействие с государством сегодня. Какие нововведения касаются рынка оборудования? Участие в государственных тенедерах. Особенности работы с государством: законодательство, необходимая документация, где и как получать информацию?
- Мастер-класс, как ещё один канал продаж. Организация мастер-классов: тайминг, сценарий, подбор продуктов, подбор спикеров, технические аспекты. Как сделать мастер-класс продающим?
Дискуссия
- Новости Фастфуда. Ушли поставщики и клиенты, это время возможностей.
- Куда уехал цирк? Разбор ситуации с поставщиками оборудования, чем заменить Рациональ, Convoterm, Elektrolux и еще десятки покинувших нас поставщиков. Слухи, факты.
Как расширить ассортимент, как увеличить оборот. Новые идеи, новые предложения для дилера.
ТЕМЫ ВЫСТУПЛЕНИЙ:
Технопрактикум
- Современные пищевые технологии или как продавать на миллионы?
- Создание и продвижение собственных брендов.
Обзор: «Крупнейшие дистрибьюторы России глазами дилеров». Преимущества работы с дистрибьютором — «сервис по высшему разряду»: логистика от дистрибьютора, дополнительное финансирование и другие вкусняшки. Хороший дистрибьютор — находка для производителя.
ТЕМЫ ВЫСТУПЛЕНИЙ:
Панельная дискуссия
- Какие преимущества может представить дистрибьютор своему дилеру, наличие на складах, отсрочки, доставка, сервис, скидки.
Обзор рынка; Обзор крупнейших интернет-магазинов. Помогает ли интернет-магазин интегратору? Особенности интернет-торговли оборудованием; логистика; обслуживание. Организация интернет-магазина, опыт успешных. Демпинг в интернете, правда ли это? Титаны интернет-торговли. Мировой опыт.
ТЕМЫ ВЫСТУПЛЕНИЙ:
Технопрактикум
- Обзор рынка интернет-торговли оборудованием в России. Объём рынка и обороты интернет-магазинов. Сравнение с интернет-магазинами в Европе и Америке. Как удерживать цены и зарабатывать? Совмещение онлайн- и офлайн-продаж. Специфика закупок и логистики. Особенности проектирования, монтажа и сервиса.
- Технические аспекты и особенности интернет-магазина оборудования. Оптимальный ассортимент, и как его поддерживать актуальным. Ценовая политика в условиях нестабильности. Применение API в интернет-магазине, или как освободить руки?
- Продажи сложного оборудования через Интернет, особенности при консультации продаже и доставке, подключение и обслуживание техники в другом городе. Решение вопросов по рекламациям.
Панельная дискуссия
- Правила поведения в интернете. Низкие наценки, безответственные участники, устаревшая информация и другие проблемы. Можно ли договориться? Продвижение компании в интернете. Как правильно настроить свой интернет-магазин.
Обзор рынка; советы от ведущих специалистов, как организовать восстановление и продажи оборудования бывшего в употреблении. Гарантия и обслуживание. Откуда берется уцененное оборудование, как его продавать и не краснеть?
ТЕМЫ ВЫСТУПЛЕНИЙ:
Технопрактикум
- Оборудование, бывшее в употреблении. Организация компании оборудования Б/У, экономика, технические процессы и нюансы работы с Б/У
Панельная дискуссия
- Уцененное оборудование это новое, но с большими скидками. Откуда оно берется, как с ним системно работать. Стоковые компании — неотъемлемая часть индустрии.
Обзор рынка классических кофемашин и суперавтоматов; «Сила бренда» — оценка кофейного оборудования от ведущих бариста и специалистов сетевых кофеен. Что надо знать и уметь продавцу кофейного оборудования. Дополнительные возможности заработка. «Кастовость» в индустрии, пути к сердцу бариста.
ТЕМЫ ВЫСТУПЛЕНИЙ:
- Обзор рынка кофейных машин в России. Технопрактикум
- Панельная дискуссия с представителями компаний производителей кофемашин: Chimbale Faema, La Marzocco, Nuova Simonelli/Victoria Arduino, San Marco, RobustezzA и других
Обзор ситуации на рынке монтажа и послепродажного обслуживания холодильного и технологического оборудования; Бизнес на запчастях, контроль и учет, особенности организации сервиса как самостоятельной бизнес-модели. Современные веяния в организации сервиса, облачные сервисы. Сервисное обслуживание сетей. Опыт ведущих сервисных компаний.
ТЕМЫ ВЫСТУПЛЕНИЙ:
Технопрактикум
- Организация сервисной службы, торговой компании.
- Программы планирования контроля учета.
- Экипировка и транспорт.
- Квалификация и обучение сервисных мастеров.
- 24 часа на связи: скорость реагирования — залог успеха.
- Уберизация, современные подходы к сервису. Дополнительные возможности для сервисных компаний и механиков, зарубежный опыт, Российские реалии.
Обзор рынка; специфика организации продаж, создание безошибочного ассортимента, особенности учета, хранения, упаковки. Правильная демонстрация. Санкционное влияние. Импортозамещение.
ТЕМЫ ВЫСТУПЛЕНИЙ:
Технопрактикум
- Профессиональная посуда и кухонный инвентарь. Основные отличительные свойства профессиональной посуды и кухонного инвентаря. Технические характеристики. Тренды.
- Специфика мерчендайзинга шоурумов для B2B. Как правильно привлечь внимание клиента в шоуруме. Основные приёмы мерчендайзинга.
- Правильный ассортимент — залог успеха торговой компании. Как создать собственный ассортимент, не завалив склад неликвидами, оставаясь актуальными для клиентов.
- Одноразовая посуда и упаковка для фудсервиса. Обзор рынка. Тенденции. Основные требования, характеристики материалов, тренды.
Технопрактикум
- Еврозамещение.
- Share kitchen, Новый формат завоевывает мир: кухни в аренду.
- Новые форматы пищевых производств.
Панельная дискуссия
- Взгляд клиента на работу поставщика оборудования.
стать участником
Свободное посещение всех обучающих форумов, тематических сессий, мероприятий, экспозоны, вечерней развлекательной программы.
8 800 775 78 53
event@restoved.ru
8 800 775 78 53
event@restoved.ru
- Вайман Зоя
- Сатимова Анна
- Безрукова Ирина
Позвоните или оставьте заявку, чтобы узнать условия участия
Нажимая на кнопку, вы принимаете согласие на обработку персональных данных.
стать партнером
Для производителей, импортеров и дистрибьютеров «Фудмашина» предлагает различные опции участия и спонсорские пакеты.
Вы можете интегрироваться с форумом в лекционных аудиториях, выставочными стендами и другими способами.
Вы можете интегрироваться с форумом в лекционных аудиториях, выставочными стендами и другими способами.
Позвоните или оставьте заявку, чтобы узнать условия участия