форум интеграторов и поставщиков профессионального оборудования для предприятий общественного питания, торговли и гостеприимства

Ресторатор Валентин Кузякин — генеральный директор, идеолог модных кофеен и ресторанов Екатеринбурга (кофейни Engels, паба «Гастроли», азиатского проекта «Сойка», проектов «Гады. Крабы и Вино», Shalom, Shanghai). Является активным участником конференций, форумов и дискуссий на гастрономические и бизнес-тематики.

Удостоен премии «Ресторатор года 2017» в Екатеринбурге.

Все проекты Валентина успешны и регулярно получают призовые места на ежегодной премии Where to eat, а также на Russian Wine Awards и Bar Proof, а также входят во все справочники региона и имеют очень высокий рейтинг удовлетворенности среди гостей.

За 6 лет Валентин открыл 9 заведений различных форматов, которые показали стабильный рост выручки и чистой прибыли даже в течение двух лет пандемии, а также теперь в условиях санкций!

Крупнейшая ресторанная сеть «Своя компания» за 17 лет активной творческой деятельности расширила свой портфель до 37 семейных ресторанов в 4 регионах России!

Компания располагает собственной фабрикой-кухней, логистическим и распределительным центрами в Екатеринбурге, а также управляет двумя франчайзинговыми ресторанами Аркадия Новикова («Сыроварня» и «Высота»).

Отдельная любовь екатеринбуржцев — замороженные полуфабрикаты «Своей Компании» для самостоятельного приготовления. Их в меню более 50 наименований: супы и горячие блюда, сырники и блинчики, пиццы, торты, соусы к блюдам.

Чтобы понимать, чего хотят посетители, в «Своей Компании» разработали систему сбора обратной связи, а единый колл-центр, управляющие ресторанов и маркетологи постоянно работают со всеми отзывами, которые оставляют гости. Развитию ресторанной сети также способствует автоматизация внутренних и гостевых сервисов.

Таким образом, каждый из ресторанов сети «Своя Компания» отличается постоянной внутренней трансформацией, сильной маркетинговой стратегией, устойчивым качеством еды и сервисной политикой обслуживания гостей!

Компания CENTER — Рестораны Кирилла Шлаена за годы своей работы открыла в Екатеринбурге 34 ресторана, которые располагаются в важных исторических зданиях и знаковых локациях (от мэрии до Ельцин Центра).

Многие из них появляются в региональной и российской информационной повестке. Sekta Organic Wine Bar и винотека-чикетерия Dolce отмечены общероссийской премией «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса». Double Grill & Bar стал лучшим баром Екатеринбурга по версии премии WTE.

Все заведения имеют награды конкурса винных карт RWA, не пропускают участие в общероссийских гастрофестивалях и организуют свои. Так с 2021 года компанией проводится екатеринбургский фестиваль «Уралисички!» и большой винный фестиваль-дегустация «Вино, я люблю тебя!».

В списке проектов, которые запустил ресторатор Андрей Максимов, одни из самых популярных заведений города — «Креветки и бургеры», Pumpula, Морская/10, Jackie.

Первый ресторан «Креветки и бургеры» открывали как единственное в своем роде заведение, не планируя масштабировать. В итоге концепция и меню ресторана настолько понравились екатеринбуржцам, что теперь в городе уже пять точек сети — похожих друг на друга, но всё-таки разных.

В следующем году в сети планируют еще минимум два открытия — скорее всего, новые заведения появятся на ВИЗе и Уралмаше.

А пока планы превращаются в реальность, можно заглянуть в уже работающие «Креветки и бургеры» и обнаружить, что несочетаемое всё-таки может сочетаться!

Реинкарнация хитов советской и постсоветской эстрады, "глянца" иностранных бестселлеров!

Живая музыка, большой репертуар танцевальных хитов 70х - 80х годов 20 века, а также современные композиции!

Александр Буравов, участник телепроекта "Голос".

Владимир Привалов - экс.басист группы "Чайф" (начало 90-х)