Торжественную часть открыли организаторы форумов и Елена Николаевна Артюх, Уполномоченный по защите прав предпринимателей Свердловской области.

Далее объединенную стратегическую сессию форумов «ФУДМАШИНА» и «ОТКРЫВАТЕЛИ» продолжила панельная дискуссия, в которой приняли участие: Руслан Мухаметшин – основатель, владелец и генеральный директор GOOD COMMUNITY; Павел Герман – директор по развитию сети ресторанов «Креветки и бургеры»; Ольга Золотухина – операционный директор Resta Management (рестораны «Паштет», Forest, MOMO, Cafe 36, Pan Smetan).

Рестораторы Екатеринбурга посетовали на долгие сроки поставки оборудования, отказы и замены в процессе поставок, однако выразили понимание этой ситуации в целом. Больше часа шла дискуссия на эту тему. Зал, заполненный поставщиками оборудования напряженно слушал, а в конце взорвался вопросами.

Организаторы форумов подготовили яркую и насыщенную деловую программу, поэтому участникам форумов «ФУДМАШИНА» и «ОТКРЫВАТЕЛИ» пришлось разделиться по интересам – выступления проходили параллельно в четырех аудиториях!

В четвертом зале сразу же начался круглый стол "Что мы готовы предложить дилерам Урала в 2024-2025 году", в котором приняли участие руководители дилерских отделов федеральных дистрибьюторов: Сурова Татьяна (Equip Group), Волков Павел (Торговый Дизайн), Баранников Александр (Росхолод), Панькив Игорь (Деловая Русь).

Среди спикеров форума «ФУДМАШИНА» блистали Марголис Даниэль, заместитель генерального директора производственной компании «Старатель»; Кирилл Мостовщиков, директор «РестоБум»; Андрей Баранов, руководитель направления Tatra в Equip Group; Илья Ульянов, руководитель проекта EquipCaD; Елена Степанова, основатель STEP PROJECTS; Денис Мансуров, директор INGRESSO COFFEE; Александр Баранников, директор по продажам по СФО, УФО и СНГ компании «Росхолод»; Щербина Анна, представитель завода Robot-Coupe на Урале, в Сибири и на Дальнем Востоке; Михаил Субботин, руководитель PIR-COFFEE, организатор Moscow Coffee Festival, автор идеи и организатор Russian Coffee Cup; Артур Вихарев, генеральный директор компании «АЛЬФТОРГ»; Николай Ткаченко, эксперт по оборудованию в компании «Hualian Machinery»; Литвинский Эдуард и Шелухин Антон - Equip Group; Дмитрий Баранов, руководитель направления Apach в Equip Group; Ирина Карякина, основатель компании Food Factory Systems; Слыщенкова Анна, руководитель направления профессионального оборудования SMEG для HoReCa; Бургасова Елена, руководитель направления «Посуда и инвентарь» в Equip Group; Максим Котик, заместитель генерального директора по маркетингу Abat; Игорь Чехомов, руководитель отдела маркетинга в компании «Финист».

Особый интерес гостей вызвал круглый стол производителей Урала и Сибири с представителями заводов Финист, Мекон, Ассум, и Старатель. В аудитории был такой ажиотаж, что слушатели позабыли о следующих технопрактикумах и не хотели уходить!

Деловая программа параллельного ресторанного кейс-форума «ОТКРЫВАТЕЛИ» сияла настоящими звездами индустрии: Руслан Мухаметшин – ресторатор, генеральный директор GOOD COMMUNITY; Евгений Дурнев – руководитель корпоративного бизнеса Тинькофф Уральского региона; Екатерина Агаркова – менеджер по работе с ключевыми клиентами компании «Рестошеф»; Роман Юдин – операционный директор компании «Рестораны Валентина Кузякина»; Сергей Савин – руководитель проекта HoReCa компании GRASS, создатель проекта готового решения по гигиене ресторанов Resto Pro; Ирина Карякина – основатель компании Food Factory Systems; Евгений Найдин – руководитель отдела развития в компании «Лемма»; Сергей Шушпанов, директор группы компаний «4 ЭЛЕМЕНТА»; Елена Сальник – медиа-маркетолог, PR-директор компании Resta Management, автор канала «Квартал Миллионеров».

В разгаре дня киноконцертный зал КВК «Синара Центр» превратился в Площадь контрактов – специальное пространство для поиска подрядчиков. Именно здесь была зафиксирована максимальная деловая активность: представители уральских и сибирских ресторанных сетей, открывающие новые проекты, смогли здесь предметно пообщаться с поставщиками и производителями оборудования, мебели, посуды, текстиля и услуг. Организатором обоих форумов, Информационной группой «Ресторанные Ведомости», были заготовлены сертификаты на скидки, которые каждый участник мог вручить своему потенциальному клиенту.

Партнерами форумов «ФУДМАШИНА» и "ОТКРЫВАТЕЛИ" стали: SMEG, Vesta, MAS, Hualian Machinery Russia, «Росхолод», PIR Expo, «Финист», «Компонент», Robot-Coupe, Equip Group, Ingresso Coffee, а также Тинькофф Бизнес, Лемма, «4 элемента», «Рестошеф».

Генеральными партнерами обоих форумов стали компания Equip Group, работающая на рынке оборудования для профессиональной кухни более 30 лет, и компания GRASS – крупнейший производитель автохимии, бытовой химии и средств для профессионального клининга и косметики. GRASS предлагает как профессиональные средства для домашней и профессиональной уборки и дезинфекции, так и готовые решения для разных сегментов бизнеса: прачечных, клининга, кафе и ресторанов, гостиниц.

Мероприятие завершилось Гала-фуршетом и Dance Party, ведь лучший способ провести вечер после форума – это отлично отдохнуть в приятной компании! Апогеем праздника стала ВИА "Друзья" (Александр Буравов, участник телепроекта "Голос", Владимир Привалов - экс.басист группы "Чайф"). Гости развлекались под живую музыку, большой репертуар танцевальных хитов 70х - 80х годов 20 века, а также современные композиции!